Çorba

Közlenmiş Domatesli Tarhana Çorbası, Türk mutfağının köklü geleneklerinden biri olan tarhana kültürünün modern bir yorumudur. Tarhana çorbası, özellikle İç Anadolu ve Ege bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, fermente edilmiş un, yoğurt ve sebzelerle hazırlanan bir çorbadır. Ancak Kastamonu, bu çorbanın yöresel kimliğinde öne çıkan şehirlerden biridir. Kastamonu mutfağında tarhana, sonbaharda yoğun emekle hazırlanan yaş hamur formunda saklanır ve kış boyunca sofralarda …

Daha Fazlasını Oku »