Vejetaryen Tarifler

Zeytinyağlı enginar bezelye yemeği, özellikle Ege ve Marmara bölgelerine özgü olan zeytinyağlı yemek kültürünün bir parçasıdır. Bu yemek, Akdeniz mutfağının temel özelliklerini taşır: hafiflik, sebze ağırlıklı içerik, zeytinyağı kullanımı ve soğuk servis edilme geleneği. Enginar, özellikle İzmir ve çevresinde yoğun olarak yetiştirilir ve bahar aylarında pazarlarda taze olarak bulunur. Bezelye ise hem Ege hem de Trakya mutfağında sıkça kullanılan bir …

Daha Fazlasını Oku »